Gelatina de pinga... e outras receitas de gelatina

Olá garotas desse Brasil varonil!!
Conhecem a gelatina de pinga??
Ah... que gostosura!!!
Peguei a receita do blog Mapa da Cachaça.
E o texto também!
Achei tão bacana o texto da Flavia Telles que o coloquei na íntegra.

Adoro cozinhar... a comida une as pessoas e guarda na lembrança coisas boas! Por anos!

Mais abaixo coloquei várias fotos de gelatina, e mais algumas receitinhas.

http://www.mapadacachaca.com.br/receitas/gelatina-de-pinga/

A infância da Flávia teve vários sabores. Um deles é o gostinho da gelatina de pinga. Receita deliciosa que nos faz lembrar dos bons velhos tempo

A sua infância tem um sabor? A minha teve não um, mas vários! Boa parte das lembranças que tenho estão de fato relacionadas com algo que era preparado pela minha mãe ou pela minha avó materna com quem tive mais contato. E se eu fechar bem os olhos ainda consigo viajar no tempo e os aromas que sentia naquela época parecem invadir o lugar onde estou. Pra mim não há nada mais reconfortante do que reviver estes sabores e também aqueles momentos.

Conto com a sorte de ter a minha mãe por perto e poder, sempre que me dá aquela sensação de saudade, pedir alguns destes pratos, e muitos deles eu ainda não aprendi a fazer e é aí que eu entro com aquela voz manhosa dizendo… “Mãe faz aquele doce pra mim por favor?”. E você sabe né? Mãe é mãe, e claro que ela sempre prepara.

Desta vez não podia ser diferente, mas a desculpa foi que eu queria aprender a receita, o que não deixou de ser verdade. Mas como hoje em dia a comunicação está mais moderna fiz aquele dengo todo por e-mail mesmo e eis que alguns dias depois estávamos juntas, na casa da minha dela, preparando a famosa receita de gelatina de pinga, e claro dando boas risadas relembrando o tempo em que eu e minha irmã ficávamos aguardando a receita ficar pronta para ajudá-la a envolver os docinhos no açúcar, tarefa que adorávamos fazer.

Mas aí você pode se espantar e me perguntar: “Pera aí, é uma receita com pinga e vocês serviam isso em festa de criança???”…risos… Sim, e podem ficar tranquilos, porque apesar de ser um doce feito com um ingrediente alcóolico, ele sempre esteve presente em nossas festinhas e fazia a alegria não só das crianças, mas também a dos adultos, porque afinal todo o álcool evapora, deixando apenas aquele sabor delicioso. Isso acontece porque o ingredientes são levados ao fogo até a água ferver. O ponto de ebulição da água é maior que o do álcool, o que significa que quando a água ferve o álcool já se evaporou completamente.

A receita, que minha mãe aprendeu há mais de 30 anos em um curso, foi a responsável inclusive, por complementar a renda da família por um bom tempo. Naquela época em que a nossa situação financeira deu uma complicada, minha mãe preparava as gelatinas, embalava e vendia em um lugar muito conhecido em Campo Grande/MS onde morávamos, chamado Casa do Artesão.

AUTOR(A)	Fla Telles
INGREDIENTES	4 pacotes de gelatina sem sabor branca (ou 3 brancas e 1 vermelha) 1 copo americano de pinga 2 xícaras de água 1 colher de chá de baunilha 1 kg de açucar anilina em pó para dar cor
INSTRUÇÕES DE PREPARO	Colocar todos os ingredientes, exceto a baunilha, numa panela alta e grossa de alumínio. Mexer e levar ao fogo brando mexendo de vez em quando. Retirar do fogo quando levantar fervura, acrescentar a baunilha e mexer. Levar ao fogo novamente por mais 15 minutos, só que dessa vez sem mexer. Retirar do fogo e com uma colher retirar aquela espuminha branca que se forma. Diluir a anilina em pó em água. Colocar a anilina aos poucos até dar o tom desejado. Untar uma forma com óleo utilizando um pincel ou untar uma assadeira de 1 cm de altura com manteiga e colocar a gelatina. Depois de dura, cortar com tesoura e polvilhar açúcar.
Quantos momentos especiais relembramos juntas neste dia e como foi bom poder fazer isto com a minha querida mãe! E pensando nisso cheguei a uma conclusão: não tenho dúvidas de que por trás de toda receita existe uma boa história. Esta é a minha… qual será a sua? <.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.> Olha cada gelatina mais criativa!!!! A receita abaixo é do blog Donas no Fim de Semana:  Veja como faz a gelatina na laranja: corta a laranja na metade, tira tudo o que está dentro e depois enche com a gelatina. Em vez de colocar as metades numa travessa (como na foto abaixo) é melhor colocar as metades na boca de um copo (é mais firme).Depois de endurecidas, corte as metades em gomos menores.     Receita do Saboridades:  A receita abaixo é do blog A Confeiteira Encantada: <.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.> Vamos fazer gelatina??? <.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.><.>